อิ่มหมี

สูตรลับที่เปิดเผย น้ำซุปใสสีเหลืองอำพัน

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

สัปดาห์ที่ผ่านมาอากาศเปลี่ยนแปลงมากทำเอาคนใกล้ตัวไม่ค่อยสบาย อิ่มหมีจึงทำน้ำซุปใสสีเหลืองอำพันแสนกลมกล่อมที่เมื่อได้ชิมแล้วจะลืมน้ำซุปเดิมๆ หรือซุปก้อนที่เคยรู้จักไปเลยทีเดียว

5

น้ำซุปนี้นอกจากจะนำมาซดให้คล่องคอแล้วอิ่มหมีชอบนำอกไก่ต้มฉีกเป็นเส้นบางๆลงไป จะได้ซุปใสไก่ฉีกที่รับประกันความเลอค่า ว่าไปโน่น 5555  โม้มายาวมาดูวิธีทำกันดีกว่า

 

เครื่องปรุง

1.ซี่โครงไก่ 1 โครง

  1. ซี่โครงหมู 0.5-1 กิโลกรัม
  2. หอมใหญ่ 1-2 หัว หั่นซีก
  3. ขิงทุบ
  4. กระเทียมกลีบใหญ่ทุบให้ใจแตก 5 กลีบ
  5. มะเขือเทศ 2-3 ผล ผ่าครึ่ง
  6. พริกไทยดำ 10 เม็ด บุบพอแตก
  7. รากผักชี 2 รากทุบพอแตก
  8. เกลือทะเลเล็กน้อยปลายหยิบมือ

 

วิธีทำ

ตั้งน้ำซุปลงในหม้อกระปริมาณให้พอท่วมซี่โครงทั้งหมดพอเดือดให้นำโครงไก่และหมู ตามด้วยเครื่องปรุงทีเหลือ  ลงไฟลงให้เดือดพอปุดเบาๆ หมั่นช้อนฟองและน้ำมันส่วนเกินออก

2

ตั้งไฟอ่อนไปเรื่อยๆใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปใสสวยงามแสนอร่อย

3

 

ไว้สำหรับทานอุ่นๆหรือเป็นซุปเบสสำหรับอาหารอื่นๆ เช่นแกงจืด ผัดผัก(ใช้น้ำซุปช่วยปรุงรส) และอื่นๆตามต้องการ

 

ใครชอบแทะส่วนเนื้อติดกระดูก นี่คือนาทีทอง 555

4

หากใครชอบรสยาจีน อาจเติมเครื่องยาจีนลงไประหว่างตุ๋นกระดูกก็ได้ค่ะ

 

สำหรับอิ่มหมีชอบมากๆที่จะนำอกไก่ลงไปต้มพอสุก ฉีกเป็นเส้นๆโรยลงไป เพียงแค่นี้จะได้ซุปใสไก่ฉีกที่อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

1

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

 

อิ่มหมีพาชิมอาหารฝรั่งเศส ร้าน Lyon French Cuisine ซอยร่วมฤดี

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาเป็นวันครบรอบแต่งงานของอิ่มหมี บวกกับอยากทานอาหารฝรั่งเศสแบบที่เคยไปทานตอนไปเที่ยวปารีสครั้งก่อน เลยเลือกทานร้าน Lyon (ลีญอง) ซอยร่วมฤดี ตรงข้ามกับโรงแรมคอนราด  ร้านหาง่ายมากค่ะมีป้ายชัดเจน

ร้าน Lyon French Cuisine เป็นร้านที่ค่อนข้างถูกใจอิ่มหมีมาก เพราะเรามองหาร้านอาหารฝรั่งเศสแบบ Conventional มีความเรียบง่าย ไม่มีพิธีรีตรองมากมาย  แต่ถ้าใครคาดหวังความสวยงามหวือหวาของอาหารบนจานอาจมองผ่านร้านนี้ไปได้ เพราะอย่างที่บอกว่ามันคืออาหารฝรั่งเศสแบบเก่าที่ร้านยังคงเอกลักษณ์ตั้งแต่เปิดร้านมาสามสิบปี  ที่สำคัญใครที่ไม่สันทัดวิธีการสั่งแบบเป็นคอร์สของอาหารแบบตะวันตก จะสั่งเป็นจานแล้วทานแบบบ้านเราก็ได้ไม่ต้องเคอะเขิน

ราคาอาหารต่อจานของที่นี่โดยทั่วไปจะเริ่มต้นที่ประมาณสามร้อยบาท แต่ถ้าเลือกทานขาแกะราคาจะอยู่ราวๆจานละพัน ทั้งนี้ราคาจะสูงแค่ไหนขึ้นกับว่าเราเลือกสั่งอลังแค่ไหนค่ะ

 

เริ่มจากสปาร์คกิ้งไวน์เพื่อเตรียมพร้อมต่อมรับรสอาหารของเรากันเสียหน่อย

5

พนักงานเสิร์ฟจะนำบาแกตต์ หรือขนมปังฝรั่งเศสพร้อมเนยที่ตีจนขึ้นฟูมาเสิร์ฟ เจ้าขนมปังนี้ไม่ว่าเราจะไปนั่งทานร้านไหนในฝรั่งเศสหรือหลายๆประเทศในยุโรปเค้าก็จะมีใส่ตะกร้าวางไว้บนโต๊ะให้เราทานไม่จำกัดอยู่แล้ว อิ่มหมีชอบขนมปังที่นี่มากๆ เพราะมันอร่อยกว่าที่ทานทุกร้านในฝรั่งเศส เรียกได้ว่าเป็นบาแกตต์คุณภาพดีทีเดียวค่ะ  (หิวมากมัวแต่ทานเลยลืมถ่ายรูปเลย)

 

1

บรรยากาศในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่ายสวยงาม พนักงานสุภาพเรียบร้อยและเอาใจใส่ดีค่ะ

 

อย่างที่บอกว่าอาหารฝรั่งเค้ามักจะทานกันเป็นคอร์ส เช่น 3คอร์ส คือมีอาหารเรียกน้ำย่อย จานหลัก และของหวานตบท้าย หรือทานกัน  5 คอร์ส ก็จะมี ชีส ชา กาแฟ เชอร์เบท หรืออะไรก็ว่าไปเพื่อเคลียร์ต่อมรับรสเพื่อให้พร้อมสำหรับเมนูถัดไป จะอลังดารกว่านั้นเป็นสิบกว่าคอร์สก็ยังมี แต่โดยทั่วไป 3 คอร์สอิ่มหมีก็ว่าอิ่มใช้ได้แล้วค่ะ

 

วิธีการดูเมนูสำหรับคนที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับอาหารตะวันตก คือแต่ละหน้าหรือส่วนหลักๆของเมนูเค้าก็จะบอกว่ามี Starter, Main dish , Dessert เมนูอะไรบ้าง  เราก็อาจจะเลือก Starter เป็นสลัด  จานหลักเป็นเสต็ก ของหวานเป็นเครป อะไรทำนองนี้ค่ะ

 

วันนีอิ่มหมีขอเริ่มจากฟัวการ์ส หรือตับห่านอันลือชานั่นเองค่ะ ของโปรดมากและตั้งใจอย่างยิ่งยวดที่จะทานในมื้อนี้  จานนี้ราคาประมาณหกร้อยบาทค่ะ

ปกติฟัวการ์สจะมีความมันค่อนข้างมาก จึงมักเสิร์ฟกับผลไม้หรือซอสรสเปรี้ยว วันนี้จัดเสิร์ฟฟัวกราส์ที่ย่างมากำลังดีมาบนลูกพีชสด ทานคู่กับสลัดน้ำส้มสายชู เข้ากันดีมาก ปลื้มมากๆค่ะ

2

อีกจานคือ Escargot หรือหอยทากอบเนย จำราคาได้ไม่แน่ชัด ที่คิดไว้ตั้งแต่บ้านแล้วว่าะมาทาน จานนี้อิ่มหมีไม่ต้องลำบากลำบนคีบเองแบบที่ทานที่ฝรั่งเศสเพราะเค้าแยกเอาแต่เนื้อออกมาให้แล้วค่ะ

3

 

ถัดมาเป็นอาหารจานหลักที่จัดหนักมาก  ขอเริ่มด้วยขากบฝรั่งเศสราคาประมาณหกร้อยบาทอีกเมนูที่รู้จักกันดีในหมู่คนชอบทานค่ะ

4

สเต็กขาแกะ ประมาณ 1100 บาท จานนี้คือสุดยอดสำหรับค่ำนี้ อิ่มหมีสั่งแบบมีเดียมแรร์ ซึ่งย่างออกมาได้พอดีเป๊ะ เนื้อนุ่มหวานฉ่ำเข้ากับเครื่องเคียงผักหอมเนยที่เสิร์ฟมาคู่กัน

8

 

Rock Lobster อบชีสสดอร่อย  ออกจะครีมๆมันๆ ใครชอบชีสหนักๆ ขอแนะนำจานนี้ค่ะ

ราคาประมาณหกร้อยบาทเช่นกันค่ะ

7

 

จานหลักดังกล่าวมาข้างต้นจะสมบูรณ์แบบไปไม่ได้เลยถ้าขาดซอสหลากหลายที่จัดมาให้ดังนี้ค่ะ

ขอยกความดีทั้งหมดทั้งมวลให้กับมิ้นท์เจลลี่ที่ทำให้เอร็ดอร่อยตัดความมันของอาหารได้เป็นอย่างดี

6

 

ด้วยความที่เราจัดหนักทั้งของทานเล่นและจานหลักไปแล้ว ที่แรกว่าจะทานเครปคงไม่ไหว จึงขอตบท้ายเบาๆด้วยลูกพรุนราดซอสไวน์แดง

9

 

ค่าเสียหายสำหรับมื้อนี้อยู่ที่ราวๆ ห้าพันบาทถ้วนรวม Vat และ Service Charge และหักส่วนลดจากบัตร AMEX 10% ไปเรียบร้อยแล้ว  จริงๆถ้าใครไม่ได้เป็นแบบสายแข็งเน้นทานสบายๆไม่อึดอัด ส่วนใหญ่ก็จะตกหัวละพันนิดๆค่ะ  แต่ถ้าใครทานล้างผลาญราคามันก็จะกระโดดมาอย่างที่เห็นด้วยปริมาณของมันทำให้แทบคลานกลับบ้าน

 

อิ่มหมีขอจบการรีวิวอาหารฝรั่งเศสจากร้าน Lyon French Cuisine ไว้เพียงเท่านี้ แล้วพบกันใหม่กับอิ่มหมีอิ่มนอกบ้านนะคะ

 

 

 

 

เยลลี่น้ำผลไม้

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

วันนี้อิ่มหมีขอชวนเพื่อนๆมาเยลลี่ที่พิเศษกว่าเยลลี่ทั่วไปตรงที่เราใช้น้ำผลไม้สดแบบที่เราชอบ เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยใบสะระแหน่และยังมีชั้นของฟองนุ่มๆบนผิวหน้า  สามารถเตรียมสำหรับปาร์ตี้กับเพื่อนๆ หรือทานเล่นในวันที่อากาศร้อนๆค่ะ

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

เครื่องปรุง

น้ำผลไม้ที่ชอบ 500 ml อิ่มหมีเลือกใช้น้ำแอปเปิ้ลค่ะ

เจลาติน  6-7 แผ่น แช่น้ำจนนุ่ม

ใบสะระแหน่ 1 กำ

น้ำเชื่อมตามชอบ

 

วิธีทำ

นำเจลาตินที่แช่น้ำจนนุ่มสะเด็ดเอาแต่เจลาตินมาละลายกับน้ำร้อนเล็กน้อย คนให้ละลายเข้ากันดี เข้าเครื่องปั่นผสมกับน้ำผลไม้และใบสะระแหน่ หากชอบความหวานอาจเติมน้ำเชื่อมตามชอบ จากนั้นเทใส่แก้ว ช้อนฟองโปะทับบนผิวหน้าเยลลี่และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัวดี

 

เพื่อนๆสามารถดูวิดิโอสาธิตวิธีการทำจากอิ่มหมีได้ข้างล่างเลยค่าาา

 

Apple Jelly by Immhee

 

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

สปาเก็ตตี้ครีมไข่กุ้ง

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

วันหยุดยาวเวียนมาอีกครั้ง ใครที่ไม่ได้ออกต่างจังหวัดและมองหาเมนูอร่อยๆทานเล่นที่บ้าน

อิ่มหมีขอเสนอสปาเก็ตตี้ครีมไข่กุ้ง เมนูในดวงใจของใครๆหลายคนที่ทำง่ายเหลือเชือ

ไข่กุ้งนี้อิ่มหมีเดินหาในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายที่แต่ไม่ค่อยจะเจอ มาตลกตรงที่เจอขายในตลาดนี่แหละ กล่องนึง 50 บาทสามารถนำมาทำได้หลายจานทีเดียว บอกได้เลยว่าคุ้มค่ะ

Moldiv_1449060116614

เครื่องปรุง

  1. สปาเก็ตตี้  1 กำมือ
  2. เนย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. วิปครีมหรือนมสด  ครึ่งถ้วย
  4. ไข่กุ้ง  ตามชอบ
  5. มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกไทยดำ
  7. เกลือเล็กน้อย
  8. น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
  9. ผงมัสตาร์ดเล็กน้อย (ถ้ามี)

วิธีทำ

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดที่เติมเกลือเล็กน้อย เวลาตามคำแนะนำข้างซอง พอครบเวลานำไปสะเด็ดล้างด้วยน้ำเย็นและคลุกกับน้ำมันมะกอกรอไว้

ตั้งกระทะ นำเนยไปผัดจนละลายตามด้วยวิปครีม มายองเนส เกลือ พริกไทยดำ ผงมัสตาร์ดจนละลายเข้ากัน  ใส่ไข่กุ้งลงไปและปิดไฟทันที

Moldiv_1449060170044

นำสปาเก็ตตี้ลงคลุกกับครีมที่ได้ ตักเสิร์ฟ

Moldiv_1449060116614

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

คะน้าอินทรีล้วน

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

มื้อเย็นง่ายๆหลังเลิกงานวันนี้อิ่มหมีชวนมาทานเมนูผัดผักง่ายๆ แต่ไม่น่าเบื่อนั่นก็คือ “คะน้าอินทรีล้วน”

ที่ต้องการเครื่องปรุงเพียงแค่ยอดคะน้า  กระเทียม พริกขี้หนูและ “อินทรีล้วน” จากอิ่มหมีซิกเนเจอร์

Processed with Moldiv

เครื่องปรุง

  1. ยอดคะน้า  5 ต้น
  2. กระเทียมไทยทุบ  5 กลีบ
  3. พริกขี้หนูทุบ ตามชอบ
  4. น้ำมันหอย ครึ่งช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันพืชเล็กน้อย
  6. อินทรีล้วน ครึ่งช้อนโต๊ะ
อินทรีล้วน
อินทรีล้วน

วิธีทำ

  1. ล้างหั่นต้นคะน้าเป็นท่อนประมาณหนึ่งนิ้วครึ่ง
  2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ไฟค่อนข้างแรง พอกระทะร้อนดีนำพริกและกระเทียมลงผัดไวๆจนหอม
  3. นำน้ำมันหอยลงผัด เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้ง แล้วนำก้านคะน้าลงผัดก่อนพอเริ่มสุกค่อยนำส่วนใบตามลงไป ผัดไวๆแล้วตักใส่จาน
  4. โรยด้วย “อินทรีล้วน” พร้อมเสิร์ฟร้อนๆพร้อมข้าวสวยหอมมะลิ

เพียงเท่านี้ก็จะได้คะน้าอินทรีล้วนแสนอร่อยทานอย่างง่ายๆแล้วค่ะ

Processed with Moldiv
อินทรีล้วน

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

“อินทรีล้วน” 

เนื้อปลาอินทรีหอมเค็มคุณภาพชั้นหนึ่งจากบ้านชาวประมงที่มีเพียงแห่งเดียวเท่านั้น

ที่ให้รสชาติเค็มกลิ่นหอมกำลังดี นำมาปรุงอย่างใส่ใจด้วยสูตรเฉพาะของอิ่มหมี

จนได้เนื้อฟูเบา ไม่ผสมพริกแห้ง ให้รสชาติปลาอินทรีหอมเค็มเต็มๆคำ

เหมาะสำหรับท่านที่ไม่ทานรสเผ็ด

อร่อยมากเมื่อทานกับข้าวต้ม โรยข้าวสวยทานคู่กับไข่ดาว หรือจะบีบมะนาวและหอมแดงซอย

ลงสักหน่อยเพิ่มรสชาติอย่างง่ายๆให้กับมื้ออาหาร

อาจนำไปสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยได้มากมาย ทั้งข้าวผัด ผัดผัก คะน้าปลาเค็ม ไข่เจียวปลาเค็ม

ไข่ตุ๋นปลาเค็ม หมูสับผัดปลาเค็ม หรือพาสต้าปลาเค็มสไตล์อิตาเลียนก็เด็ดไม่แพ้กัน

อินทรีล้วน
อินทรีล้วน

อินทรีล้วน ขนาด 100 กรัม (ราคา 185 บาท)

วิธีการสั่งซื้อ

  1. สั่งซื้อได้ทาง Messages :   http://www.facebook.com/immheeimmhee

หรืออีเมล immheeimmhee@gmail.com  รบกวนเลือกช่องทางการสั่งซื้อและติดต่อช่องทางใดช่องทางหนึ่งเพื่อกันการสับสนนะคะ

  1. Admin จะตอบกลับเพื่อแจ้งยอดการโอนภายใน 24 ชั่วโมง

  2. ลูกค้าโอนเงินภายใน 24 ชั่วโมงหลังการสั่งซื้อ  พร้อมหลักฐานการโอน

ธ.ไทยพาณิชย์  บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 014-262739-4

ชื่อบัญชี  Patcharaporn Tho.

ธ.กรุงเทพ บัญชีออมทรัพย์ เลขที่ 046-0-40370-2

ชื่อบัญชี Thirawit Sin.

ธ.กสิกรไทย บัญชีออมทรัพย์ลขที่ 059-2-50176-9

ชื่อบัญชี Thirawit Sin./ธีรวิทย์ สินุธก

4. สินค้าจะถูกจัดส่งทุกวันจันทร์ และพฤหัสบดีของทุกสัปดาห์ จัดส่งแบบลงทะเบียน และแจ้งเลข Tracking number ให้ลูกค้าเมื่อมีการส่งสินค้า เพื่อประกันความสดใหม่ในทุกซองจะทำการผลิตตามรอบการสั่งหลังได้รับออร์เดอร์

——————————————————————————-

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้า

  • สินค้าจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไม่ใส่สารกันบูด เพื่อความสดใหม่อยู่เสมอจึงควรบริโภคภายใน 2 เดือนหลังจากได้รับสินค้า
  • หลังเปิดใช้แล้ว ควรปิดซิบล็อคและเก็บรักษาในที่แห้งและเย็นเพื่อรักษาคุณภาพของสินค้าภายใน
  • สะดวกด้วยซองซิปล็อคกระดาษเคลือบฟอล์ยเพื่อรักษาคุณภาพของสินค้า สะดวกพกพาและใช้งาน

——————————————————————————-

ไอศครีมนมข้น

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

วันหยุดสุดสัปดาห์แน่นอนว่าเราต้องมีเมนูสนุกๆมาให้ลองแน่นอน สำหรับสัปดาห์นี้คือไปติมนมข้นที่ง่ายมากจริงๆ ที่สำคัญคือไม่ต้องง้อเครื่องปั่นไอศครีม แค่มีตะกร้อมือเท่านั้นเราก็สามารถทำไอศครีมเนื้อเนียนๆทานได้ง่ายๆเลย แต่ขอเตือนไว้นิดว่าเมนูนี้ไม่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักจ้า เพราะมันริชสุดๆไปเลย มาดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม

1.วิปครีม 1 ถ้วย

  1. นมข้นหวานตามชอบ

  2. กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ

วิธีทำ

  1. นำวิปครีมที่แช่จนเย็นจัดมาตีด้วยตะกร้อมมือหรือเครื่องจนตั้งยอดอ่อน  หากใครที่ไม่เคยตีวิปครีมด้วยมืออาจนำอุปกรณ์ในการตีเช่นตะกร้อมือหรือโถตีไปแช่ให้เย็นในช่องฟรีซก่อนเพื่อให้ตีขึ้นฟูง่ายค่ะ ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที  ส่วนอิ่มหมีใช้ Cold pack มารองก้นโถเพื่อให้โถเย็น หรือใครจะหล่อโถด้วยน้ำแข็งก็ได้เช่นกัน ระหว่างตีหากมีวานิลลาลองหยดลงไปสัก 1-2 หยดเพื่อให้มีกลิ่นหอม

ไอศครีมนมข้น

  1. นำนมข้นหวานปริมาณตามชอบ อิ่มหมีใช้ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆเทลงไปแล้วใช้พายตะล่อมเบาๆให้เนื้อวิปครีมและนมข้นผสมกันทั่วถึง

unnamed

ครีมที่ตะล่อมเข้ากันดีแล้วหน้าตาประมาณนี้ก็ตักใส่ภาชนะ เข้าช่องฟรีซไว้สัก 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งคืนก็นำมารับประทานได้แล้วค่ะ

unnamed 1

อิ่มหมีนำมาตักใส่ถ้วยเล็กๆทานตอนกลางวันที่อากาศร้อนๆ

unnamed 3

หรือจะทานแบบ อัฟโฟกาโต้ ( Affogato ) นั่นคือนำไอศครีมใส่ถ้วยแล้วราดกาแฟเอสเพรสโซ่ร้อนๆลงไป แต่งหน้าด้วยเมล็ดกาแฟอีกหน่อยก็อร่อยมากค่ะ

4เพียงแค่นี้เราก็สามารถทำไอศครีมเนื้อครีมนุ่มๆที่บ้านได้เองแล้วค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

ขนมเข่งทอด

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

ขนมเข่งทอด ส่งท้ายเทศกาลตรุษจีนด้วยขนมเข่งทอดกรอบนอกนุ่มในแบบที่สามารถทำเองได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย เริ่มจากใช้ขนมเข่งที่เนื้อเริ่มแห้งโดยอาจนำไปแช่ตู้เย็นสัก 1-2 คืน หรือบางบ้านอาจนำไปตากแดดก็ได้เช่นกัน นำขนมเข่งมาหั่นความหนาประมาณ 3 มิลลิเมตร ส่วนผสมแป้งทอดทำได้โดยตีไข่กับแป้งหมี่หรือแป้งชุบทอดให้เข้ากันดีและมีความเหนียวเกาะตัวพอประมาณเพื่อให้ชุบแป้งติด แล้วจึงนำขนมเข่งที่หั่นเตรียมไว้มาชุบ จากนั้นลงไปทอดในน้ำมันปาล์มด้วยไฟปานกลางจนสีเหลืองทอง ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่นเล็กน้อยแค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ เคล็ดลับคือต้องชุบแป้งให้ทั่วชิ้นขนมเข่งเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นระหว่างทอด หากชอบขนมเข่งแบบกรอบยิ่งขึ้นอาจแช่ส่วนผสมแป้งทอดที่ตีเข้ากันแล้วในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เย็นตัวลง ก่อนนำมาชุบขนมเข่ง แล้วจึงนำไปคลุกแป้งทับอีกครั้งก่อนนำไปทอด ก็จะได้ขนมเข่งที่มีผิวกรอบยิ่งขึ้นค่ะ

ชีสสติ๊กทอด

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

ชีสสติ๊ก (ชีสทอด) เครื่องปรุง 1. มอสเซอเรลล่าชีส หรือเชดด้าชีส ถ้ามีแบบแท่งก็ใช้แบบแท่งได้เลยค่ะ แต่ถ้ามีเป็นก้อนให้นำมาหั่นขนาดพอดีคำ หรือถ้าใครใช้เชดด้าชีสแบบแผ่น ให้นำมาม้วนเป็นแท่งก็ได้ค่ะ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ smile emoticon วันนี้อิ่มหมีใช้มอสซาเรลล่าชีส ซึ่งจะได้ชีสยืดๆ ประมาณ 20-25 แท่ง หรือประมาณ 200 กรัมค่ะ 2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือแป้งทอดเทมปุระ 100 กรัม อิ่มหมีใช้แป้งโกกิแบบกล่องที่มีผงปรุงรสแบบเผ็ดหรือผงกระเทียมพริกไทยแถมมาด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติค่ะ ถ้าหาไม่ได้ ใช้แป้งทอด ผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย และปาปริก้าก็ได้ค่ะ 3. เกล็ดขนมปัง 4. น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด 5. ไข่ไก่ 2 ฟอง วิธีทำ 1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันดี นำชีสลงไปชุบกับไข่ไก่ 2. ผสมแป้งสำหรับทอดกับผงปรุงรสเผ็ด หรือเกลือและปาปริก้าให้เข้ากันดี 3. นำชีสที่ชุบไข่แล้วไปคลุกกับแป้งทอด จากนั้นนำไปชุบไข่และแป้งทอดอีกครั้ง พยายามให้ไข่และแป้งทอดหุ้มชีสให้มิด โดยเฉพาะบริเวณด้านปลาย สิ่งสำคัญมากคือต้องหุ้มให้สนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสสัมผัสกับน้ำมันเวลาทอดซึ่งชีสจะละลายออกไปผสมน้ำมันค่ะ …

ชีสสติ๊กทอด Read More »

พุดดิ้งขนมปังผลไม้ สูตรไมโครเวฟ

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

พุดดิ้งขนมปังผลไม้ สูตรไมโครเวฟ อิ่มหมีมีลูกพีชในน้ำเชื่อมที่ซื้อไว้นานแล้วแต่ยังทานไม่หมดซักที วันนี้เลยนำมาทำขนมซะเลยเพื่อจะได้เคลียร์ของในตู้ไปบ้าง วิธีทำง่ายมากและส่วนผสมไม่เยอะ สามารถหาได้ครบจากในเซเว่น ^^ มาดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม สำหรับ 2 ที่ 1. ขนมปังตัดขอบ 4 แผ่น 2. นมสด 1 ขวดเล็ก 200 ml 3. เนย 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ สามารถปรับได้ตามชอบ 5. ไข่ไก่ 2 ฟอง 6. ผลไม้สดหรือผลไม้เชื่อม เช่นส้ม ลูกพีช แอปเปิ้ล สตรอเบอรี่ วิธีทำ 1. นำเนยเข้าไมโครเวฟ 1 นาที ไฟแรง จนละลายดี 2. ทาเนยที่ขนมปังทุกแผ่น 3. นำขนมปังวางลงในถ้วย สลับกับชิ้นผลไม้ 1ถ้วย ใช้ขนมปังประมาณ …

พุดดิ้งขนมปังผลไม้ สูตรไมโครเวฟ Read More »

ซุปครีมหัวหอม

สูตรอาหาร, Cooking Recipes / By

ซุปครีมหัวหอม (สูตรไมโครเวฟ) เมนูง่ายๆที่สามารถทำได้ภายในสิบนาที ซึ่งอิ่มหมีลองทำให้คนใกล้ตัวทานแล้วกลายเป็นเมนูโปรดไปเลยค่ะ เหมาะมากสำหรับมื้อเช้า หรือเพื่อนๆที่มักจะหิว หรืออ่านหนังสือดึกๆ ก็สามารถทำทานได้ง่ายๆค่ะ เครื่องปรุง 1. หัวหอมซอย ครึ่งลูก 2. เนย 1 ช้อนโต๊ะ 3. ซีเรียลรสธรรมชาติ ครึ่งถ้วย (ในเซเว่นมีขายแบบกล่องเล็กสำหรับ 1 เสิร์ฟ) 4. น้ำเปล่า ครึงถ้วย 5. นมสด ครึ่งถ้วย 6. เกลือเล็กน้อย หรือผงปรุงซุปไก่ ครึ่งช้อนชา วิธีทำ 1. นำเนยและหอมใหญ่เข้าไมโครเวฟไฟแรง 2 นาที ระหว่างนั้นอาจยกออกมาคนได้บางเพื่อไม่ให้หอมใหญ่ไหม้ 2. เติมนม น้ำเปล่า และเกลือ หรือผงปรุงซุปลงไป เข้าไมโครเวฟไฟแรง 2 นาที 3. เติมซีเรียลลงไป รอจนซีเรียลนุ่มลง คนให้เข้ากัน โรยพริกไทยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ ** ถ้าส่วนผสมข้นไป อาจเติมนมหรือน้ำเพิ่มได้ค่ะ**