มะระจีนผัดผักกาดดอง

เมนูอร่อยเพื่อสุขภาพที่ไม่ขมอย่างที่คิด รสชาติเปรี้ยวเค็มของผักกาดดองตัดกับความขมนิดๆของมะระและหอมกลมกล่อมด้วยกลิ่นน้ำมันงา ทำให้เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะมากสำหรับทานกับข้าวต้มร้อนๆ ที่อิ่มหมีแนะนำว่าไม่ควรพลาดจ้า เครื่องปรุง 1. มะระจีน ผ่าครึ่ง เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2/3 ถ้วย 2. ผักกาดดองเค็ม (ฮั่วน่ำฉ่าย) 1 ถ้วย 3. กระเทียมทุบ 4-5 กลีบ 4. เต้าเจี้ยว แบบเม็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันงาเล็กน้อย วิธีทำ 1. นำมะระคลุกกับเกลือป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้สัก 15 นาทีแล้วล้างออก สะเด็ดน้ำให้แห้ง เพื่อลดความขมของมะระ 2. ตั้งกระทะพอร้อนนำกระเทียมลงไปผัดพอหอม เผากระทะให้ร้อน …

มะระจีนผัดผักกาดดอง Read More »