อิ่มนอกบ้าน

อิ่มหมีรีวิว – Tora Tora Japanese kitchen อร่อยโครตโหมดประหยัด ^^


อิ่มหมีเป็นคนชอบทานข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นมากๆแต่ข้าวแกงกะหรี่ที่ถูกใจอิ่มหมีมีน้อยร้านมากๆ และมักจะเป็นเจ้าไม่ดังเสียด้วย เพื่อนๆคงผ่านตามาในโพสท์ที่เพจ fb มาบ้างแล้ว

และร้านที่อิ่มหมีกำลังจะแนะนำ ก็เป็นอีกร้านที่ข้าวแกงกะหรี่อร่อยเอามากๆค่ะ เลยอยากแนะนำให้เพื่อนๆ มาลองทานกันนั่นก็คือร้าน Tora tora japanese kitchen นั่นเองงง

Tora Tora

ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยประดิพัทธ์ 6 ค่อนข้างจะหลืบเล็กน้อย (ถ้าเพื่อนอิ่มหมีไม่ชวนมาทานด้วยก็คงไม่ได้มาค่ะ555 ไกลจากบ้านหนูมากๆ) แต่มาง่ายค่ะแค่เลี้ยวซ้ายเข้าถนนประดิพัทธ์จากแยกสะพานควายตรงไปแล้วเลี้ยวเข้าซอย 6 ก็จะเห็นป้ายร้านอยู่ด้านขวาทันทีค่ะ

Map

ร้านนี้ไม่มีที่จอดรถ แต่เราสามารถหาที่จอดริมรั้วบ้านได้ไม่ยากค่ะ จริงๆแล้วลูกค้าหลักๆของร้านจะเป็นผู้อยู่อาศัยคอนโดใกล้ๆที่มักจะเดินมาเอง ที่จอดรถในซอยจึงเหลือเฟือ

Tora Tora

Tora Tora

เข้ามาในร้านก็จะพบการตกแต่งเรียบง่าย มี terrarium น่ารักๆแขวนอยู่ด้วย^^ ตัวร้านสะอาด อิ่มหมีสัมผัสได้ว่าไม่มีฝุ่น (ถ้ามีอิ่มหมีจะเริ่มออกอาการหอบ ^^ เพราะว่าแพ้ค่ะ)

Tora Tora

อาร์ทเวิคเท่ๆ

มาเริ่มที่เมนูแรกกันก่อนนะคะ “ ราเมนซุปกระดูกหมูซอสมายุ” ที่ประกอบด้วยน้ำซุปกระดูกเข้มข้น เส้นราเมนสดที่ลวกแบบ al dente คือลวกยังไม่สุกดี มีความหนุบอยู่ตรงกลางเส้นทำให้เคี้ยวสนุกขึ้น(เทคนิคนี้ก็พบในร้านก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยๆบ้างร้านเช่นกันค่ะ แม้แต่ร้านลาบบางร้านที่เส้นมาม่าอร่อยก็ลวกแบบนี้ค่ะ) หมูสามชั้นตุ๋น ราดซอสมายุที่ทำจากกระเทียมผัดจนไหม้ซึ่งให้รสชาติที่ขมนิดๆแต่หอมเป็นเอกลักษณ์กับราเมนถ้วยนี้ค่ะ

Tora Tora

เมนูที่สองที่เราสั่งมายังคงคล้ายกับอันแรกค่ะ เป็นอุด้งแห้ง หน้าหมูสามชั้นตุ๋นราดซอสมายุเช่นเดียวกัน จริงๆหมูตุ๋นร้านนี้อร่อยมากนะคะ ให้มาชิ้นค่อนข้างหนาไขมันถูกต้มจนละลายลงน้ำซุปหมดแล้วเหลือแต่เจลาตินละลายในปาก ใช่ค่ะน้ำซุปราเมนจานแรกนั่นแหละฮ่าๆๆอ้วนเต็มๆ

Tora Tora

10

สุดท้ายสำหรับจานหลักที่ขาดไม่ได้คือ แกงกะหรี่หน้าเนื้อ เริ่มจากตัวเนื้อแกงที่ไม่ได้ thick มากนักและไม่มันเลย สังเกตจากเมื่อทานเสร็จแกงเย็นแล้ว ไม่มีคราบไขมันเกาะที่ผิวเหมือนของเจ้าหลักค่ะ สอบถามได้ความว่าใช้น้ำสต๊อกผักค่ะ จึงน่าจะเหมาะกับสาวๆที่ดูแลหุ่นอยู่ แต่อยากทานแกงกะหรี่ ที่นี่น่าจะเป็นทางเลือกที่ลงตัวค่ะ

Tora Tora

ตัวแกงเมื่อเป็นเบสผักแล้ว แน่นอนว่ารสชาติอร่อยผิดไปจากร้านทั่วไปแน่นอน มันมีความหอมมีรสอูมามิที่เกิดจากน้ำสต๊อกผักที่ดี อิ่มหมีชอบเอามากๆและคิดว่าน่าจะเป็นแกงกะหรี่ที่ลำดับต้นๆในกรุงเทพเลยทีเดียวค่ะ ส่วนตัวหน้าที่อิ่มหมีเลือกเป็นหน้าเนื้อ US ที่นุ่มดีค่ะ ซึ่งเพื่อนๆสามารถเลือกหน้าอื่นได้เช่นไก่คาราเกะก็ได้ค่ะ น่าจะเข้ากัน

มารอบนี้อิ่มหมีสั่งของทานเล่นมาแชร์สองอย่างค่ะ เป็นมันฝรั่งทอด กับไก่คาราเกะ

Tora Tora

ตัวไก่คาราเกะทุกชิ้นในจานเป็นส่วนสะโพก ทำให้ไก่ไม่แห้งผากแบบที่เคยกิน อิ่มหมีได้กลิ่นกระเทียมสับกับขิง ที่น่าจะคลุกลงไประหว่างหมัก รสชาติดีค่ะ ทอดได้พอดีไม่แข็งไปด้วย เป็นอีกเมนูที่คิดว่าไม่ควรพลาดค่ะ

Tora Tora

——————————————

สรุป อาหารรสชาติคุณภาพเกินราคา

ราคาต่อคุณภาพ- อิ่มหมีเช็คบิลออกมาแล้วพบว่าราคาหารต่อหัวไม่แพงเลย ประมาณ 200 บาทนิดๆต่อหัวค่ะ ซึ่งถ้าเทียบกับคุณภาพแล้ว อิ่มหมีเชื่อว่าจะหาทานที่รสชาติดีขนาดนี้ในราคานี้ยากเอามากๆ (แอบคิดว่าร้านตั้งราคาถูกไปด้วยซ้ำ) บางเมนู รสชาติซับซ้อนเกินราคาไปไกลค่ะ ถ้าได้ทำเลดีดี เผลอๆคูณ 2 เข้าไปเลยยังไหว ^^

ที่ตั้ง – อยู่ในซอยลึกไปนิดนึง ซึ่งถ้าคนรู้จักเยอะๆดังขึ้นมาเผลอๆจะหาที่จอดยากเอา แต่ถ้ารีบไปตอนนี้ยังไม่มีปัญหาค่ะ

การรออาหาร – เท่าที่สังเกตดูจากอาหาร ดูเหมือนอาหารประเภททอดของที่นี้ จะเน้นทอดสดๆ ใหม่ๆ ค่ะ ดังนั้นหากมีลูกค้าเยอะ อาจจะทำให้ล่าช้าได้ แต่แน่นอนว่าอร่อยกว่าทำทิ้งใว้ ของอร่อยต้องรอนิดนึงเนอะ ^^

Tora Tora

เพื่อนๆ สามารถเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่

https://www.facebook.com/ToratoraJapanesekitchen นะคะ

ข้าวแช่ชาววัง ร้านท่านหญิง

ข้าวแช่ชาววัง

ข้าวแช่ชาววัง
อิ่มหมีชวนมาทานเมนูคลายร้อนแบบไทยๆซึ่งจะว่าไปก็ไม่ใช่ไทยแท้เสียทีเดียวเพราะเดิมทีมีที่มาจากชาวมอญที่นิยมทำในงานบุญเลี้ยงพระ ข้าวแช่ชาวมอญที่อิ่มหมีชอบทานชื่อร้านคุณแดงอยู่ที่เกาะเกร็ด ส่วนข้าวแช่เพชรบุรีที่เพื่อนๆอาจเคยได้ยินชื่อหรือได้ชิมนั้น มีที่มาจากการเสด็จแปรพระราชฐานของรัชกาลที่สี่ที่พระนครคีรีหรือที่รู้จักกันว่าเขาวัง จ.เพชรบุรี มีข้าราชการสมัยนั้นได้มาช่วยห้องเครื่องปรุงข้าวแช่ถวายและได้มีการถ่ายทอดสูตรไปสู่ประชาชนนับแต่นั้น โดยจะไม่มีพริกหยวกสอดไส้และหอมทอดเนื่องจากวิธีทำที่ค่อนข้างซับซ้อน

สำหรับข้าวแช่ชาววังนั้นมีกรรมวิธีที่พิถีพิถันค่อนข้างมาก มีสูตรเด็ดเคล็ดลับที่แตกต่างไปในแต่ละวัง สำหรับวันนี้อิ่มหมีชวนมาชิมข้าวแช่ตำรับวังศุโขทัย ณ ร้านท่านหญิงย่านสีลม ต้นตำรับโดยหม่อมเจ้าหญิงสุลัภวัลเวง วิสุทธิ ที่ปรุงถวายแด่สมเด็จพระนางเจ้ารำไพพรรณี ในล้นเกล้ารัชกาลที่7 ค่ะ

ข้าวแช่ตำรับนี้เสิร์ฟบนถาดทองเหลืองพร้อมเครื่องเคียง 5 ชนิด อันได้แก่ พริกหยวกสอดไส้ หอมยัดไส้ ลูกกะปิ หมูฝอย และไชโป้วผัดไข่ โดยเฉพาะหรุ่มพันพริกหยวกสอดไส้ที่เป็นเม็ดพันเกี่ยวกันซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่สวยงามแปลกตาแตกต่างจากตำรับอื่นอย่างยิ่ง รสชาติของลูกกะปิที่นี่ยังเป็นที่กล่าวถึงคือมีความหอมไม่คาวและอร่อยเข้มข้น รวมถึงมีเทคนิคชุบไข่ไว้หางเพื่อให้หยิบทานได้สะดวก

เมื่อมีโอกาสได้ชิมอาหารอันละเมียดละไมเช่นนี้แล้ว เราจะจ้วงๆทานเหมือนอย่างทานข้าวผัดกระเพราตอนมื้อเที่ยงข้างออฟฟิศกลางสัปดาห์เห็นทีจะไม่ได้ หากแต่ต้องใช้จินตนาการประหนึ่งนั่งอยู่บนแคร่ไม้ในวันที่อากาศร้อนท่ามกลางหมู่ข้าทาสบริวาร เอาล่ะขยับผ้าแถบให้เข้าที่ บรรจงหยิบลูกกะปิป้อนเข้าปาก ใช้ฟันขบเบาๆเพื่อลิ้มรสปลาช่อน กะปิ กระชายที่ผสมอยู่ในนั้นอย่างแช่มช้า ใช้ช้อนทองเหลืองตักข้าวแช่ป้อนตามไปค่อยๆเคี้ยวดื่มด่ำกลิ่นอบร่ำหอมเย็นของดอกชมนาด มือหนึ่งหยิบผักที่สลักเสลาอย่างวิจิตรชิ้นนั้นมาแนม เป็นอันเสร็จขั้นตอนการทานข้าวแช่ในหนึ่งคำ ก่อนที่จะชิมเครื่องเคียงชนิดอื่นตามชอบใจ ห้ามมิให้นำเครื่องเคียงมาลอยในถ้วยให้น้ำขุ่นและเสียรสเป็นอันขาด

สำหรับใครที่สนใจอยากลองชิมข้าวแช่ชาววังที่นับวันจะหาทานได้ยากมากๆสามารถตามไปทานได้ที่ร้านท่านหญิงนะคะ นอกจากข้าวแช่แล้วยังมีเมนูไทยโบราณอื่นๆอีกมากมายที่อร่อยและละเมียดละไมไม่แพ้กัน

ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้นะคะ

เซี๊ยะก๋วยเตี๋ยวเป็ด พระราม4

เซี๊ยะก๋วยเตี๋ยวเป็ด
เป็ดพะโล้ขึ้นชื่อที่ขายมายาวนานย่านพระราม4 ถ้ามาที่ที่แนะนำให้ลองสั่งรวมมิตรเป็ดพะโล้ซึ่งน้ำซุปจะเข้มข้นกว่าน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวค่ะ นอกจากเป็ดพะโล้ที่ขึ้นชื่อแล้ว ร้านนี้ยังมีของทานเล่นอีกด้วย เช่นลูกชิ้นปิ้ง ติ่มซำ ลูกตาลลอยแก้ว เต้าทึง และน้ำวุ้นใบเตย
ใครที่ชื่นชอบการรับประทานยามดึก ลองแวะไปชิมได้ค่ะ ร้านอยู่ริมถนน ฝั่งตรงข้ามซอยสุขุมวิท 22 (สังเกตปั๊มเอสโซ่) เปิดทุ่มครึ่งถึงเที่ยงคืน ปิดวันอาทิตย์ หรือถ้าใครจะไปช่วงเทศกาลอาจต้องลองเช็คกับทางร้านนิดนึง เพราะส่วนใหญ่ไปช่วงเทศกาล ร้านมักจะปิดค่ะ

ข้าวมันไก่ไหหลำแท้ๆ จากเกาะไหหลำ

ข้าวมันไก่ไหหลำ

กลับมาตามสัญญาที่ว่าจะเก็บภาพอาหารอร่อยๆระหว่างการเดินทางมาฝากเพื่อนๆเพจอิ่มหมี สำหรับทริปนี้อิ่มหมีมีโอกาสไปเยือนซันย่า เกาะไหหลำ เมืองท่องเที่ยวทางใต้ไม่กี่แห่งของจีนที่มีหาดทราย และสภาพอากาศร้อนชื้นใกล้เคียงกับประเทศไทย ถ้าจะจิตนาการเอาง่ายๆก็น่าจะคล้ายกับภูเก็ตบ้านเรานั่นเอง

แน่นอนว่าเมื่อมาเกาะไหหลำ อิ่มหมีย่อมไม่พลาดที่จะลองข้าวมันไก่ไหหลำที่มีชื่อเสียงโด่งดังข้ามน้ำข้ามทะเลมาถึงบ้านเราครับ แอบเสียดายเล็กน้อยที่ต้องมาลองในโรงแรมแทนที่จะได้ลองในตลาดในตัวเมือง เพราะว่าในทริปนี้อิ่มหมีใช้เวลาอยู่ในโรงแรมซะเป็นส่วนใหญ่

อย่างไรก็ดี เชฟของที่นี่ ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ข้าวมันไก่เซ็ทนี้มาพร้อมกับ ผักกาดฮ่องเต้ น้ำซุป(มาเป็นกา) ข้าวมัน และน้ำจิ้มแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วย ขิงซอยในน้ำมันงา พริกที่คว้านไส้และเม็ดออกไปผสมกับน้ำมันงา และ ซอสหวานซึ่งหวานน้อยกว่าปกตินิดนึงครับ(เดาว่าน่าจะผสมกับซีอิ๊วดำแบบจืด) และน้ำจิ้มข้าวมันไก่ไหหลำของที่นี่จะไม่มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยวแบบที่บ้านเรานิยมรับประทานครับ

ไสตล์การสับไก่แบบไหหลำ คือจะสับแบบชิ้นใหญ่ผ่านส่วนที่มีกระดูก แต่เพื่อความสะดวกในการรับประทาน เชฟได้ปาดส่วนที่มีกระดูกออกไปแล้วซึ่งทำให้ทานง่ายขึ้นมากๆ หลังจากพินิจพิเคราะห์หน้าตาของเจ้าข้าวมันไก่นี้พอเป็นพิธี ก็ได้เวลาชิมเจ้าข้าวมันไก่ไหหลำนี้แล้ว ไก่สับและน้ำจิ้มทั้งสามชนิด ซึ่งมีความหอมของน้ำมันงา ความจัดจ้านของพริกขิง และรสชาติหวานเค็มกำลังดีของซอส ทำให้อิ่มหมีจัดน้ำจิ้มแบบนี้เป็นสุดยอดของน้ำจิ้มข้าวมันไก่เลยทีเดียว ทานพร้อมข้าวมันที่หุงเป็นอย่างดีกับน้ำซุปที่หอมกลมกล่อม ช่วยชูให้ข้าวมันไก่ไหหลำจานนี้พิเศษจริงๆครับ

ร้านสายลม อาหารทะเลแสนอร่อยริมทะเลบางปู

สายลม บางปู

สายลมบางปู

วันนี้เอาใจคออาหารทะเลด้วยร้านอาหารอร่อยๆที่มีชื่อเสียงมายาวนานย่านชายทะเลบางปู ซึ่งเหมาะมากสำหรับเพื่อนๆที่ชื่นชอบอาหารทะเลสดๆบรรยากาศริมทะเลที่ไม่ไกลจากกรุงเทพมากนัก

ร้านสายลมบางปูนี้ตั้งอยู่ที่ซอยเทศบาลบางปู 72 ซึ่งหากเดินทางจากกรุงเทพมุ่งไปทางถนนสุขุมวิทสายเก่า เลยสถานตากอากาศบางปูไปไม่ไกลนัก

ร้านนี้อิ่มหมีไปทานหลายครั้งรสชาติอาหารไม่ทำให้ผิดหวัง ในวันที่ไปทานเดิมทีตั้งใจว่าจะไปทานกรรเชียงปูทะเลนึ่ง แต่หมดซะก่อน อิ่มหมีเลยลองยำไข่แมงดาที่ปรุงมาได้อร่อยจัดจ้านและจานใหญ่มากๆครับ สำหรับกุ้งแช่น้ำปลาก็เป็นอีกเมนูที่อิ่มหมีสั่งมาทานทุกครั้งเมื่อไปเยือนก็ทำมาได้อย่างน่าประทับใจเช่นเดียวกัน นอกเหนือจากอาหารทะเลแล้ว เมนูย่างเช่น คอหมูย่าง หมูย่างจิ้มแจ่มก็ทำได้อย่างจัดจ้านถึงเครื่องจริงๆ

สำหรับเพื่อนๆที่มองหาอาหารทะเลอร่อยๆราคามาตรฐานและไม่ไกลจากกรุงเทพมากนัก ร้านสายลมก็เป็นอีกร้านหนึ่งที่น่าลิ้มลองครับ

เที่ยวชิมริมทางจากกัวลาลัมเปอร์ถึงมะละกา

วันนี้อิ่มหมีอยากชวนเพื่อนๆเหินฟ้าไปเที่ยวชิมของอร่อยๆร …

เที่ยวชิมริมทางจากกัวลาลัมเปอร์ถึงมะละกา Read More »