อิ่มหมีชอบเดินตลาดสดยามเช้าเป็นที่สุด เพราะรู้สึกมีชีวิตชีวาและเรามักจะเจอไอเท็มเจ๋งๆที่หาไม่ค่อยได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตค่ะ ซึ่งคราวนี้ไปสะดุดตากับดอกอัญชันสดที่แบ่งขายในถุงประมาณกำมือนึงอิ่มหมีเลยได้ติดมือกลับบ้านกะว่าจะมาทำเครื่องดื่มสวยๆไว้ดื่มตอนบ่ายค่ะ
อิ่มหมีจึงอยากแบ่งปันวิธีทำน้ำดอกอัญชันง่ายๆและสวยๆให้เพื่อนๆได้ลองทำกันดู โดยไม่ต้องนั่งร้านแพงๆก็ยังได้ มาดูวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสมมะนาวไซรัป
- น้ำมะนาวสด ครึ่งถ้วย
- น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
- เกลือป่นเล็กน้อย
ส่วนผสมน้ำอัญชัน
- ดอกอัญชัน 1 หยิบมือ
- น้ำสะอาด 4-5 แก้ว
- ใบสะระแหน่เล็กน้อย
วิธีทำ
- ตั้งหม้อไฟอ่อน นำน้ำตาลทราย น้ำมะนาว เกลือละลายให้เข้ากัน พอเดือดนำใส่ขวดแก้วปิดฝาใส่ตู้เย็นไว้เป็นเบสสำหรับทำเครื่องดื่มมะนาวได้หลากหลายหรือผสมกับโซดาก็ได้ พักไว้ให้เย็น
2. ดอกอัญชันสดให้ล้างเบาๆแล้วนำฐานดอกออกให้หมด หรือหากใช้ดอกแห้งก็ได้ นำไปต้มในน้ำเดือด 4-5 แก้ว แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ ถ้าชอบสีอ่อนๆอาจปรับลดจำนวนดอกได้ตามชอบค่ะ
3.นำน้ำแข็งทุบละเอียดวางสลับกับใบสะระแหน่ฉีกอัดในแก้วใส เทไซรัปลงไป 1/3 ของแก้ว ตามด้วยน้ำดอกอัญชัน ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบสะระแหน่หรือดอกอัญชัน พร้อมเสิร์ฟค่ะ
อิ่มหมีตกแต่งปากแก้วด้วยการใช้น้ำมะนาวลูบบนปากแก้วแล้วคว่ำปากแก้วลงบนน้ำตาลทรายแล้วรอให้แห้งค่ะ เพิ่มอรรถรสในการดื่มมากๆเลยนะ ^^
พอรินน้ำอัญชันลงไปก็จะได้เครื่องดื่มสวยๆแบบนี้
ง่ายมากๆ ใครๆก็ทำได้ค่ะ
ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ