คลังภาพ สูตรลับที่เปิดเผย น้ำซุปใสสีเหลืองอำพัน

สัปดาห์ที่ผ่านมาอากาศเปลี่ยนแปลงมากทำเอาคนใกล้ตัวไม่ค่อยสบาย อิ่มหมีจึงทำน้ำซุปใสสีเหลืองอำพันแสนกลมกล่อมที่เมื่อได้ชิมแล้วจะลืมน้ำซุปเดิมๆ หรือซุปก้อนที่เคยรู้จักไปเลยทีเดียว

5

น้ำซุปนี้นอกจากจะนำมาซดให้คล่องคอแล้วอิ่มหมีชอบนำอกไก่ต้มฉีกเป็นเส้นบางๆลงไป จะได้ซุปใสไก่ฉีกที่รับประกันความเลอค่า ว่าไปโน่น 5555  โม้มายาวมาดูวิธีทำกันดีกว่า

 

เครื่องปรุง

1.ซี่โครงไก่ 1 โครง

  1. ซี่โครงหมู 0.5-1 กิโลกรัม
  2. หอมใหญ่ 1-2 หัว หั่นซีก
  3. ขิงทุบ
  4. กระเทียมกลีบใหญ่ทุบให้ใจแตก 5 กลีบ
  5. มะเขือเทศ 2-3 ผล ผ่าครึ่ง
  6. พริกไทยดำ 10 เม็ด บุบพอแตก
  7. รากผักชี 2 รากทุบพอแตก
  8. เกลือทะเลเล็กน้อยปลายหยิบมือ

 

วิธีทำ

ตั้งน้ำซุปลงในหม้อกระปริมาณให้พอท่วมซี่โครงทั้งหมดพอเดือดให้นำโครงไก่และหมู ตามด้วยเครื่องปรุงทีเหลือ  ลงไฟลงให้เดือดพอปุดเบาๆ หมั่นช้อนฟองและน้ำมันส่วนเกินออก

2

ตั้งไฟอ่อนไปเรื่อยๆใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปใสสวยงามแสนอร่อย

3

 

ไว้สำหรับทานอุ่นๆหรือเป็นซุปเบสสำหรับอาหารอื่นๆ เช่นแกงจืด ผัดผัก(ใช้น้ำซุปช่วยปรุงรส) และอื่นๆตามต้องการ

 

ใครชอบแทะส่วนเนื้อติดกระดูก นี่คือนาทีทอง 555

4

หากใครชอบรสยาจีน อาจเติมเครื่องยาจีนลงไประหว่างตุ๋นกระดูกก็ได้ค่ะ

 

สำหรับอิ่มหมีชอบมากๆที่จะนำอกไก่ลงไปต้มพอสุก ฉีกเป็นเส้นๆโรยลงไป เพียงแค่นี้จะได้ซุปใสไก่ฉีกที่อร่อยสุดยอดเลยค่ะ

1

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

 

Advertisements