คลังภาพ ไข่คั่วคนจน

ไข่คั่วคนจน

ไข่คั่วคนจน
กลับมาวันนี้พร้อมกับเมนูสิ้นเดือนเหมือนจะสิ้นใจแต่ขอบอกว่าอร่อยแน่ๆแถมง่ายอีกด้วยค่ะ นั่นก็คือเมนูไข่คั่วคนจนที่ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างและไม่ต้องใช้น้ำมันอีกด้วย

วิธีการทำง่ายๆเพียงแค่ตีไข่ 5 ฟองใส่ชาม (สูตรสำหรับ3ที่) ตวงน้ำลงไปปริมาณประมาณไข่ 1.5ฟอง แบบดั้งเดิมเค้าจะใส่น้ำปลาร้าแต่อิ่มหมีปรับนิดหน่อยโดยใช้กะปิดีหรือน้ำบูดูแทนสัก 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าใครไม่มีก็ใส่น้ำปลาลงไปตามปกติค่ะซอยต้นหอม หอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง และพริกสดลงไป อิ่มหมีชอบทานแซ่บๆเลยเน้นพริกและหอมแดงเยอะๆค่ะ ลองใช้นิ้วแตะชิมรสให้ได้เค็มนำและกลมกล่อม

ขั้นตอนสำคัญคือการตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางพอกระทะร้อนได้ที่ให้เทไข่ที่ตีผสมกันแล้วลงไป ใช้ตะหลิวคนโดยขูดก้นกระทะตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ไหม้ติดก้นกระทะ จนไข่เกาะเป็นก้อนและสุกจึงตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เคียงด้วยน้ำปลาพริกและบีบมะนาวเพิ่มความจี๊ดลงไปเล็กน้อย อร่อยและง่ายๆแบบนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s