คลังภาพ ข้าวไข่ข้น

ข้าวไข่ข้น

ข้าวไข่ข้น
เช้านี้ถ้ายังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรทาน ลองดูเมนูข้าวไข่ข้นซึ่งคล้ายๆไข่เจียวเพียงแต่หน้าจะยังนุ่มๆเยิ้มๆอยู่ สามารถใช้วัตถุดิบที่พอหาได้ในตู้เย็นเช่นไข่ไก่ นมสด เห็ด กุ้ง เนื้อปูแกะ แฮม เบคอนหรือปูอัดก็ได้ค่ะ ซึ่งหากเป็นของสดเช่นเห็ดหรือกุ้ง อาจต้องนำไปลวกเพื่อให้สุกก่อน

วิธีทำเริ่มจากตอกไข่สองฟองคนให้เข้ากับนมสด หรือครีม หรือถ้าไม่มีจริงๆใช้น้ำเปล่าได้เลยค่ะประมาณ 2ช้อนโต๊ะ เติมผงปรุงรส เกลือหรือซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย ไม่ต้องตีไข่ให้เกิดฟองจากนั้นใส่ปูอัด แฮมหรือหน้าอื่นๆตามชอบลงไปคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะไฟค่อนข้างแรงใช้น้ำมันพอแค่เคลือบผิว พอร้อนได้ที่ เทไข่ลงไป ใช้ตะหลิวขูดเบาๆลงบนไข่ที่เริ่มฟอร์มตัวสุก ในขณะเดียวกันให้ใช้มือจับด้ามกระทะเพื่อกลิ้งไข่ที่ยังไม่สุกให้สัมผัสกับก้นกระทะ จนหน้าไข่เริ่มเกาะตัวและสุกตามที่ต้องการ จึงค่อยๆแซะไข่เบาๆแล้วเอียงกระทะค่อยๆโปะไข่ลงบนข้าวที่ตักรอไว้ในจานค่ะ

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ ^^

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s