คลังภาพ ข้าวมันไก่ไหหลำแท้ๆ จากเกาะไหหลำ

ข้าวมันไก่ไหหลำ

กลับมาตามสัญญาที่ว่าจะเก็บภาพอาหารอร่อยๆระหว่างการเดินทางมาฝากเพื่อนๆเพจอิ่มหมี สำหรับทริปนี้อิ่มหมีมีโอกาสไปเยือนซันย่า เกาะไหหลำ เมืองท่องเที่ยวทางใต้ไม่กี่แห่งของจีนที่มีหาดทราย และสภาพอากาศร้อนชื้นใกล้เคียงกับประเทศไทย ถ้าจะจิตนาการเอาง่ายๆก็น่าจะคล้ายกับภูเก็ตบ้านเรานั่นเอง

แน่นอนว่าเมื่อมาเกาะไหหลำ อิ่มหมีย่อมไม่พลาดที่จะลองข้าวมันไก่ไหหลำที่มีชื่อเสียงโด่งดังข้ามน้ำข้ามทะเลมาถึงบ้านเราครับ แอบเสียดายเล็กน้อยที่ต้องมาลองในโรงแรมแทนที่จะได้ลองในตลาดในตัวเมือง เพราะว่าในทริปนี้อิ่มหมีใช้เวลาอยู่ในโรงแรมซะเป็นส่วนใหญ่

อย่างไรก็ดี เชฟของที่นี่ ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ข้าวมันไก่เซ็ทนี้มาพร้อมกับ ผักกาดฮ่องเต้ น้ำซุป(มาเป็นกา) ข้าวมัน และน้ำจิ้มแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วย ขิงซอยในน้ำมันงา พริกที่คว้านไส้และเม็ดออกไปผสมกับน้ำมันงา และ ซอสหวานซึ่งหวานน้อยกว่าปกตินิดนึงครับ(เดาว่าน่าจะผสมกับซีอิ๊วดำแบบจืด) และน้ำจิ้มข้าวมันไก่ไหหลำของที่นี่จะไม่มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยวแบบที่บ้านเรานิยมรับประทานครับ

ไสตล์การสับไก่แบบไหหลำ คือจะสับแบบชิ้นใหญ่ผ่านส่วนที่มีกระดูก แต่เพื่อความสะดวกในการรับประทาน เชฟได้ปาดส่วนที่มีกระดูกออกไปแล้วซึ่งทำให้ทานง่ายขึ้นมากๆ หลังจากพินิจพิเคราะห์หน้าตาของเจ้าข้าวมันไก่นี้พอเป็นพิธี ก็ได้เวลาชิมเจ้าข้าวมันไก่ไหหลำนี้แล้ว ไก่สับและน้ำจิ้มทั้งสามชนิด ซึ่งมีความหอมของน้ำมันงา ความจัดจ้านของพริกขิง และรสชาติหวานเค็มกำลังดีของซอส ทำให้อิ่มหมีจัดน้ำจิ้มแบบนี้เป็นสุดยอดของน้ำจิ้มข้าวมันไก่เลยทีเดียว ทานพร้อมข้าวมันที่หุงเป็นอย่างดีกับน้ำซุปที่หอมกลมกล่อม ช่วยชูให้ข้าวมันไก่ไหหลำจานนี้พิเศษจริงๆครับ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s