วิธีเก็บแซลมอนสด

อิ่มหมีสั่งปลาแซลมอนสดชิ้นโตมาไว้ทานแบบซาซิมิ เลยอยากแชร์วิธีการเก็บรักษาแซลมอนสดไว้ทานได้นานอย่างง่ายๆให้กับเพื่อนๆค่ะ ซึ่งวิธีการนี้ยังสามารถใช้ได้ดีกับเนื้อสัตว์อื่นๆด้วยเช่นกัน

โดยหลักการแล้วการแช่อาหารในช่องแช่แข็งเป็นการยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารให้นานยิ่งขึ้น แต่กรณีที่เราไม่สามารถทานเนื้อสัตว์ดังกล่าวให้หมดได้ภายในครั้งเดียว โดยทั่วไปเราอาจนำเนื้อสัตว์ชิ้นโตนั้นใส่กลับเข้าไปในช่องแข็งและนำกลับมาละลายเมื่อจะรับประทานอีกครั้ง ซึ่งวิธีการนี้จะทำให้เนื้อสัตว์สูญเสียเนื้อสัมผัสที่ดีได้ เนื่องจากผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่จะทำลายเซลล์ของเนื้อสัตว์นั้นได้ ดังนั้นวิธีการที่ดีที่จะช่วยรักษาคุณภาพของเนื้อสัตว์นั้นให้นานขึ้นคือการแบ่งเนื้อเป็นชิ้นและบรรจุถุงให้พอรับประทานในแต่ละครั้งและนำเข้าช่องฟรีสไว้ และทยอยนำออกมาทานทีละชิ้น ส่วนเนื้อชิ้นที่จะรับประทานอาจแยกไว้ในช่อง chill ก่อนได้ค่ะ

เมนูจากปลาแซลมอนสดที่อิ่มหมีนำมาทำอาหารในวันนี้คือข้าวหน้าปลาดิบที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน ติดตามสูตรได้ที่อิ่มหมีเร็วๆนี้ค่ะ ^^

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s