ชีสสติ๊กทอด

ชีสสติ๊ก (ชีสทอด)

ชีสสติ๊ก

เครื่องปรุง
1. มอสเซอเรลล่าชีส หรือเชดด้าชีส ถ้ามีแบบแท่งก็ใช้แบบแท่งได้เลยค่ะ แต่ถ้ามีเป็นก้อนให้นำมาหั่นขนาดพอดีคำ หรือถ้าใครใช้เชดด้าชีสแบบแผ่น ให้นำมาม้วนเป็นแท่งก็ได้ค่ะ จะได้ไม่ต้องซื้อใหม่ smile emoticon วันนี้อิ่มหมีใช้มอสซาเรลล่าชีส ซึ่งจะได้ชีสยืดๆ ประมาณ 20-25 แท่ง หรือประมาณ 200 กรัมค่ะ
2. แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือแป้งทอดเทมปุระ 100 กรัม อิ่มหมีใช้แป้งโกกิแบบกล่องที่มีผงปรุงรสแบบเผ็ดหรือผงกระเทียมพริกไทยแถมมาด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติค่ะ ถ้าหาไม่ได้ ใช้แป้งทอด ผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย และปาปริก้าก็ได้ค่ะ
3. เกล็ดขนมปัง
4. น้ำมันพืช สำหรับใช้ทอด
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง

วิธีทำ
1. ตีไข่ไก่ให้เข้ากันดี นำชีสลงไปชุบกับไข่ไก่
2. ผสมแป้งสำหรับทอดกับผงปรุงรสเผ็ด หรือเกลือและปาปริก้าให้เข้ากันดี
3. นำชีสที่ชุบไข่แล้วไปคลุกกับแป้งทอด จากนั้นนำไปชุบไข่และแป้งทอดอีกครั้ง พยายามให้ไข่และแป้งทอดหุ้มชีสให้มิด โดยเฉพาะบริเวณด้านปลาย สิ่งสำคัญมากคือต้องหุ้มให้สนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสสัมผัสกับน้ำมันเวลาทอดซึ่งชีสจะละลายออกไปผสมน้ำมันค่ะ
4. นำชีสไปชุบไข่อีกครั้งและนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังจนทั่ว
5. ตั้งน้ำมันกะให้ท่วมชีส ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นำชีสลงไปทอดจนผิวอย่างเร็ว พอผิวกรอบดีตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ใครถนัดใช้ตะเกียบอาจใช้ตะเกียบช่วยคีบระหว่างทอดได้ สำหรับอิ่มหมีพบว่าง่ายและทำให้ผิวไม่แตกด้วยค่ะ

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ หรืออาจมีมัสตาดด้วยก็ได้ เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้ไม่เลี่ยนค่ะ ^^

ชีสชุบแป้งและเกล็ดขนมปังที่นำไปทอดไม่หมด อาจใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้สำหรับทอดครั้งถัดไปได้จ้า

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s