ไข่ตุ๋นต้มยำ

ไข่ตุ๋นต้มยำ

เครื่องปรุงไข่ตุ๋น (ทำด้วยไมโครเวฟก็ได้จ้า)
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำเปล่า 2.5 เท่าของปริมาณไข่
3. เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำไข่ตุ๋น

1.ตีไข่ผสมน้ำเปล่าและเกลือจนเข้ากันดี ถ้าอยากได้ไข่เนียนให้ใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรองไข่เพื่อเอาฟองอากาศออกใส่ในถ้วย
2. นำไปนึ่ง 20 นาที หรือสำหรับเพื่อนๆที่ใช้ไมโครเวฟให้ปิดฝาถ้วย หรือใช้ Plastic wrap แทนได้ นำเข้าไมโครเวฟ ด้วยความแรงประมาณ 30% ประมาณ 5-10 นาที จะได้ไข่ตุ๋นค่ะ ใครจะทานเป็นไข่ตุ๋๋นเลยก็ได้ แต่สำหรับอิ่มหมีจะมาเตรียมน้ำซุปต้มยำต่อค่ะ ^^

เครื่องปรุงต้มยำ
1. เนื้อปลากระพง หรือกุ้งแกะเปลือกไว้หาง 6 ตัว
2. เห็ดฟาง 4 ดอก แต่วันนี้อิ่มหมีใช้เห็ดหูหนูขาวแทนค่ะ
3. เครื่องต้มยำ หรือใครใช้ผงปรุงต้มยำสำเร็จรูปเลยก็ได้ค่ะ
4. มะนาว น้ำปลา พริกเผา
5. กะทิ 1 ถ้วย (ถ้าทำต้มยำน้ำใส ไม่ต้องใช้ก็ได้ค่ะ)

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำ 1 ถ้วย (กรณีที่ทำต้มยำน้ำข้น) หรือ 2 ถ้วยกรณีที่ทำน้ำใสจนเดือด เติมเครื่องต้มยำลงไปพอหอมดี
2. เติมเห็ดและเนื้อสัตว์ลงไปจนเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่กระทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกสดซอย หรือน้ำพริกเผา ชิมให้ได้ตามชอบ
นำไปราดบนไข่ตุ๋นที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนๆ

** เคล็ดลับ ลองเปลี่ยนจากใช้น้ำเปล่าสำหรับทำไข่ตุ๋น เป็นกะทิ หรือนมสด ก็จะได้ไข่ตุ๋นที่หอมนุ่มไปอีกแบบค่ะ **

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s