Menu Close

แกงส้มมะรุมกุ้ง

เครื่องปรุง
1. มะรุมขูดผิวออกและหั่นเป็นท่อน ครึ่งกิโลกรัม
2. กุ้ง 1/2 กิโลกรัม หรือถ้ามีเนื้อปลาก็ใช้เนื้อปลาได้ค่ะ
3. น้ำพริกแกงส้ม อิ่มหมีซื้อมาแบบสำเร็จรูปเลย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย
5. น้ำมะขามเปียก
6. น้ำปลา
วิธีทำ
1. แบ่งเนื้อกุ้งครึ่งนึงมาโขลกกับน้ำพริกแกงจนละเอียดดี
2. ต้มน้ำจนเดือด นำพริกแกงละลายลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลาจนได้ตามชอบใจ นำมะรุมลงไปต้มจนเนื้อเริ่มใส ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
3. เมื่อเนื้อมะรุมสุกได้ที่จึงใส่เนื้อกุ้งหรือเนื้อปลา พอสุกยกลงพร้อมเสิร์ฟ

%d bloggers like this: