ห่อหมกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์

ห่อหมกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (ทานได้ 3-4 ท่าน)
(อย่างง่าย : ใครสะดวกใช้ปลา หรืออาหารทะเลอื่นๆก็ได้จ้า)

เครื่องปรุง
1. น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. เนื้อปลาขูด 4 ช้อนโต๊ะพูนๆ (อิ่มหมีใช้เนื้อปลากระพงขาวแช่เข็ง นำมาตำจนเนื้อฟูดีแล้วค่อยผสมลงไป)
4. หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 6 ตัว (ใครมีเนื้อปลา ปู กุ้ง หรืออื่นๆก็ใช้ได้ตามชอบใจเลยค่ะ)
5. กระทิ 1 กล่อง
6. ใบโหระพา 1 กำมือ (เพื่อนๆที่ชอบทานใบยอ หรือกระหล่ำปลี ก็ใช้แทนกันได้)
7. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ ใบมะกรูดซอย
8. น้ำปลา น้ำตาลทราย
9. แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ตอกไข่ ไส่เนื้อปลาขูด พริกแกง กระทิ 4/5 ส่วนของกล่อง ขยำให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ คนจนได้เนื้อเนียน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย แอบแตะชิมนิดนึง ปรุงรสให้ได้ตามที่เราชอบ
2. นำใบโหระพามารองก้นถ้วย (ถ้าใช้กระหล่ำปลี หรือใบยอ นำไปลวกนิดนึงให้พอสลด แล้วค่อยนำมารอง)
3. จัดเรียงเนื้อสัตว์ในถ้วยที่ปูไว้ เททับด้วยส่วนผสมห่อหมก นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที (อิ่มหมีนึ่งในหม้อหุงข้าว)
4. นำแป้งมันหรือแป้งข้าวโพดมาละลายให้เข้ากันกับกระทิ ราดลงบนห่อหมก นึ่งต่อประมาณ 5 นาที ตกแต่งด้วยพริก ใบโหระพา และใบมะกรูด

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s