หมูสับผัดปลาเค็ม สูตรจีนแคะ

หมูสับผัดปลาเค็ม (จีนแคะ)

อย่าเพิ่งเบื่อกันไปซะก่อนสำหรับซีรีส์เมนูปลาเค็มช่วงนี้ เนื่องจากอิ่มหมีชอบทานปลาเค็มมากเป็นการส่วนตัว และไปเหมามาช่วงสงกรานต์ไว้เยอะ (เอาให้เบื่อไปเลย) – -” สำหรับเมนูวันนี้ยังคงอร่อยและทำได้ไม่ยากเช่นเคย แถมยังเก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้นานอีกด้วยค่ะ สำหรับส่วนผสมและวิธีทำ ติดตามได้เลยค่ะ

ส่วนผสม
1. หมูบด 2 ถ้วย
2. ปลาเค็ม 1 ชิ้น (ใช้ปลาเค็มที่ทานเหลือได้ หรือถ้าเป็นปลาเค็มที่ยังไม่ทอดแล้วยิ่งดีค่ะ)
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ใครชอบเผ็ดกว่านี้อาจเพิ่มได้ตามชอบค่ะ)
6. ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ
1. แกะปลาเอาแต่เนื้อมาผสมกับหมูบด ไข่ไก่ กระเทียม พริก นวดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาล แอบใช้นิ้วแตะชิมดูให้ได้รสเค็มนิดๆตามชอบ
2. ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง นำกะปิลงไปผัดให้หอม เติมน้ำซัก 1 ช้อน แล้วคนให้กะปิละลาย เร่งไฟแรง นำหมูที่ผสมแล้วลงไปผัดเร็วๆ ให้เนื้อหมูแห้งร่วนดี ชิมรส ตักเสิร์ฟร้อนๆทานพร้อมข้าวต้มหรือข้าวสวยก็ได้ค่ะ

ปล. อิ่มหมีชอบเอามาคลุกกับข้าวแล้วบีบมะนาวเล็กน้อย ก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ ^^

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s