สเต็กหมูซอสช็อคโกแลต


ถ้ากลิ่นหอมช๊อกโกแลตอบอวลอยู่บนเสต็กหมูที่เราทานจะเป็นยังไง คำถามนี้เกิดขึ้นตอนอิ่มหมีเปิดตู้เย็นควานหาของกินแล้วพบว่ามีดาร์คชอคโกแลตของอิเกียแกะแล้ววางอยู่ในชั้น

เพื่อนๆ คงเคยลองทำเสต็กหมูแบบหมักตามใจชอบกันใช่มั้ยครับ อิ่มหมีก็เคยครับ ใส่เครื่องปรุงตามจินตนาการของเราเอง วันนี้อิ่มหมีก็เลยขอลองเสต็กหมูราดน้ำซอสชอคโกแลตสักทีนึงครับ

อิ่มหมีเริ่มจากตำเกลือทะเลเม็ดสักสองสามเม็ด คลุกพร้อมกับพริกไทยสองช้อนชา และดาร์คช๊อคโกแลตขนาดสักนิ้วคุณนิ้ว ตำไม่ต้องละเอียดมาก พอเป็นเม็ดเล็กๆ แล้วนำมาหมักกับเนื้อพร้อมใส่ ซอสเปรี้ยวฝรั่ง (lea& perrins) เข้าไปนิดหน่อยตามใจชอบ และน้ำตาลสักสองช้อนชาครับ (อิ่มหมีทำสามชิ้น ประมาณชิ้นละ 100 gram)

ลองแตะที่เนื้อชิมรสของน้ำหมักนะครับ ถูกใจแล้วก็หมักทิ้งใว้สักสิบนาทีครับ

เสร็จแล้วก็เอาลงทอดโดยใส่น้ำมันพอเคลือบผิวครับ ใช้ไฟแรงตอนเอาลงแล้วปรับเป็นไฟกลาง รอจนสุกครึ่งนึงให้แอบไหม้น่ากินนิดๆ แล้วพลิกด้าน แล้วรอจนสุกครับ

ตักเนื้อพักใว้ แล้วเราจะทำน้ำราดกันครับ

ใส่น้ำ 1 แก้วตวงข้าวลงในกะทะที่เพิ่งทอดเนื้อมา โปรยน้ำหมักเนื้อที่เหลืออยู่ลงไป แล้วเพิ่มซอสหอยนางรม ซอสแมกกี้ lea& perrins น้ำตาล พริกไทย ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ แล้วเคี่ยวให้เหนียวนิดหน่อย ก็พร้อมตักราดแล้วครับ

แล้วเราก็จะได้เสต็กหมูซอสชอคโกแลตอร่อย และ หอมกลิ่นชอคโกแลต ตามที่เราตั้งใจใว้แล้วครับ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s