ยำแหนมสด

ยำแหนมสด

เป็นเมนูที่ทำรับประทานในบ้านของอิ่มหมี ที่โปรดปรานมากๆมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ รสชาติจะคล้ายๆแหนมข้าวทอด จะต่างกันตรงที่เนื้อหมูที่ใช้จะสุก และไม่มีข้าวทอดเป็นส่วนประกอบ

ใครที่ชอบทานรสจัดจ้าน ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงค่ะ

เครื่องปรุง
1. หมูบด 1 ถ้วย
2. หนังหมูซอย 1 ถ้วย นำมาหั่นให้เส้นสั้นลงนิดนึง (อิ่มหมีซื้อที่ฟู้ดแลนด์ตรงตู้แช่เนื้อสัตว์แบบเป็นแพคๆ ราคาแพคละไม่ถึง 20 บาท)
3. หอมแดงซอย 2 หัว
4. ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วลิสง (อิ่มหมีไม่ได้ใช้ค่ะ)
6. พริกสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. ต้นหอมผักชีซอย

วิธีทำ
1. รวนหมูบนเตาด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มเปลี่ยนสี นำหนังหมูใส่ลงไปรวนพร้อมกัน พอสุกดี ปิดไฟ
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริก ปรุงจนได้รสตามชอบ และใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป คลุกเคล้าให้กันกัน จัดเสิร์ฟ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s