น้ำปลาเห็ด

น้ำปลาเห็ด


เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา อิ่มหมีทำกับข้าวไปใส่บาตรตอนเช้า เลยนึกถึงเมนูที่ทำได้ไม่ยาก และดีต่อสุขภาพ เลยได้เป็นเมนูน้ำปลาเห็ดขึ้นมาค่ะ

น้ำปลาเห็ดเป็นอาหารพื้นบ้านที่เหมาะมากๆเมื่อนำมาทานเคียงกับไข่ต้มยางมะตูม หรือปลาทอดร้อนๆ ที่สำคัญส่วนผสมหาได้ไม่ยากและปรุงให้อร่อยได้ไม่ยากเลย มาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันค่ะ ^^

เครื่องปรุงน้ำปลาเห็ด
1. เห็ดฟางผ่าครึ่ง เห็ดโคน หรือเห็ดนางรม 170 กรัม
2. หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูซอยตามชอบ
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
7. ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อน-ปานกลาง นำเห็ดใส่ลงไป น้ำจากเห็ดจะค่อยๆออกมา ถ้ารู้สึกแห้งไป เติมน้ำลงไปแค่ 1 ช้อนโต๊ะก็พอค่ะ
2. พอเห็ดสลดดีแล้ว ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลลงไป ปรุงรสให้ได้ตามชอบ จึงโรยหอมแดงและพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้มยางมะตูม

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s