ซุปหอยตลับ

ซุปหอยตลับ

ส่วนผสม
1. หอยตลับตัวไหญ่ 15-20 ตัว
2. หอมแดงซอย ครึ่งถ้วย
3. ใบโหระพา 1 กำมือ
4. มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
5. มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะพูน (ซื้อแบบกระป๋อง)
6. พริกไทย หรือปาปริก้า 2 ช้อนชา
7. น้ำซุป 2-3 ถ้วย (กะปริมาณว่าพอท่วมหอยตลับ)

วิธีทำ
1. ผัดหอมแดงกับน้ำมันจนหอมดี เติมมะเขือเทศหั่น มะเขือเทศบดลงไป ตามด้วยน้ำซุป
2. พอส่วนผสมเริ่มเดือดดี ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทรายเล็กๆน้อย ให้รสชาติเค็มนำ เปรี้ยวเล็กน้อย และตัดด้วยรสชาติหวาน จนได้ตามชอบ จึงใส่หอยตลับลงไป พอหอยตลับอ้าแล้วให้ปิดไฟ เติมใบโหระพา และพริกไทย หรือปาปริก้า ให้ออกเผ็ดร้อนเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ ถ้ามีไวน์สามารถเติมลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติได้ค่ะ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s