ข้าวผัดต้มยำ

ข้าวผัดต้มยำกุ้ง

เมนูนี้ได้มาจากที่อิ่มหมีไปเดินงาน THAIFEX และมีบู้ทนึงทำข้าวผัดต้มยำจากน้ำพริกเผาให้ลองชิม ซึ่งอิ่มหมีได้ลองแล้วติดใจมากเลยลองกลับมาทำเองและพบว่าทำไม่ยาก แถมยังได้รสชาติเข้มข้นแบบต้มยำจริงๆด้วย ใครอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศการทานข้าวผัดธรรมดาๆมาเป็นข้าวผัดจี๊ดๆ ติดตามสูตรได้เลยค่ะ

เครื่องปรุง
1. ข้าวสวย 2 ถ้วย ถ้าเป็นแบบหุงค้างมื้อยิ่งดีค่ะ หรือถ้าหุงใหม่ให้เอาไปแช่ช่องฟรีซซักครึ่งหรือ 1 ชั่วโมงจะทำให้ผัดข้าวออกมาสวยขึนค่ะ
2. ตะไคร้ซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูซอยตามชอบ
6. มะนาว 1 ลูก
7. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. กุ้งแกะเปลือก
9. น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ (ขาดไม่ได้)
10. น้ำปลา
11. ผงปรุงรส (ถ้ามี)

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันพืช นำตะไคร้และข่าอ่อนซอยลงไปผัดพอหอมดี จึงใส่น้ำพริกเผาลงไป อาจเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำพริกเผาละลายไม่จับเป็นก้อน
2. นำกุ้งลงไปผัด พอสุกปานกลางจึงนำข้าวลงไปผัดด้วยกัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรส น้ำมะนาว ชิมให้ได้ตามชอบ
4. โรยพริกขี้หนูและใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน จัดเสิร์ฟ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s