ข้าวคลุกปลาอินทรีเค็ม

ข้าวคลุกปลาอินทรีเค็ม

กลับบ้านมาวันนี้หิวข้าวสุดๆ มองหาอะไรด่วนๆที่พอทำทานได้ นอกเหนือจากไข่แล้วยังมีปลาอินทรีเค็ม ชั่งใจอยู่ว่าจะทำข้าวผัดหรือข้าวคลุกดี สุดท้ายมาจบที่เมนูนี้ ด้วยเหตุผลที่ว่าข้าวที่ใช้เป็นข้าวหอมมะลิที่เพิ่งหุงและยังนุ่มอยู่มาก ถ้านำมาผัดจะทำให้ข้าวแฉะและเละ

สำหรับวิธีทำนั้นไม่ยาก มาดูกันเลยค่ะ

เครื่องปรุง
1. ข้าว 2 ถ้วย
2. เนื้อปลาอินทรีเค็มทอด นำมายี ปริมาณขึ้นอยู่กับความเค็มของเนื้อปลาด้วย อิ่มหมีใช้เนื้อปลาเค็มประมาณ 3 ช้อนโต๊ะค่ะ
3. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ (ใครจะเปลี่ยนเป็นแบบสับก็ได้ค่ะ)
4. ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. มะนาวปอกผิวออกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ผล
6. พริกขี้หนูซอย
7. น้ำตาลทรายแดง หรือนำตาลทรายขาว ครึ่งช้อนชา

วิธีทำ
1. นำมะนาวปอกเปลือกที่หั่นชิ้นเล็กๆไว้ เคล้ากับน้ำตาลทรายอย่างเบามือจนน้้ำตาลทรายละลายดี พักไว้
2. นำข้าวสวยใส่ถงโถหรือชาม โรยปลาเค็มยี หอมแดง ขิง พริกขี้หนู และมะนาวปอกเปลือกที่เตรียมไว้ เคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ชิมรสให้ได้ตามชอบ ทานได้ทันที หรือจะเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง กุ้งหรือหมูหวาน และถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์ก็ได้ค่ะ

Advertisements

ใส่ความเห็น

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s