ยำแหนมสด

ยำแหนมสด

เป็นเมนูที่ทำรับประทานในบ้านของอิ่มหมี ที่โปรดปรานมากๆมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ รสชาติจะคล้ายๆแหนมข้าวทอด จะต่างกันตรงที่เนื้อหมูที่ใช้จะสุก และไม่มีข้าวทอดเป็นส่วนประกอบ

ใครที่ชอบทานรสจัดจ้าน ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงค่ะ

เครื่องปรุง
1. หมูบด 1 ถ้วย
2. หนังหมูซอย 1 ถ้วย นำมาหั่นให้เส้นสั้นลงนิดนึง (อิ่มหมีซื้อที่ฟู้ดแลนด์ตรงตู้แช่เนื้อสัตว์แบบเป็นแพคๆ ราคาแพคละไม่ถึง 20 บาท)
3. หอมแดงซอย 2 หัว
4. ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ถั่วลิสง (อิ่มหมีไม่ได้ใช้ค่ะ)
6. พริกสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. ต้นหอมผักชีซอย

วิธีทำ
1. รวนหมูบนเตาด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มเปลี่ยนสี นำหนังหมูใส่ลงไปรวนพร้อมกัน พอสุกดี ปิดไฟ
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริก ปรุงจนได้รสตามชอบ และใส่ส่วนผสมที่เหลือตามลงไป คลุกเคล้าให้กันกัน จัดเสิร์ฟ