ผักทอดกรอบ

เปลี่ยนบรรยากาศมาทำผักทอดกรอบสำหรับทานเล่นหรือจะทำน้ำยำทานคู่กันเป็นอาหารจานหลักก็ยังได้ เพียงแค่เลือกผักที่เราชอบ เช่นผักบุ้งเด็ดเอาแต่ยอด เห็ดนางรม ข้าวโพดอ่อน หรือถั่วฝักยาว นำไปล้างและสะเด็ดน้ำหั่นชิ้นพอดีคำ เคล็ดลับในการทอดให้กรอบอร่อยนานอยู่ที่ นำผักไปคลุกเบาๆกับแป้งทอดกรอบ ก่อนนำไปชุบอีกทีกับแป้งทอดกรอบที่ผสมน้ำเย็นจัดและนำไปทอดทันทีในน้ำมันปาล์มด้วยไฟปานกลางทีละชิ้นจนเหลืองทอง นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือเล็กน้อยทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ ซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ หรือปรุงเครื่องยำทานคู่กันก็ยังได้

สำหรับอิ่มหมีแอบใส่ผงออลสไปซ์ไปกับแป้งทอดกรอบเล็กน้อยเพื่อให้ผักทอดหอมเป็นพิเศษ เพียงแค่นี้ก็ได้เมนูอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้วค่ะ

ขอให้สนุกกับทานทำอาหารนะคะ ^^